وصفات الطعام

مسقعة سهلة ولذيذة


المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 باذنجان كبير
  • 9 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • شريحتان من فخذ الضأن (180 جم لكل منهما)
  • 4 طماطم
  • 6 أغصان من البقدونس
  • 8 ملاعق كبيرة. فتات الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح فلفل

صلصة

  • 30 جرام زبدة
  • 30 جرام دقيق
  • 30 سنتيلتر من الحليب
  • ملح فلفل

تجهيز : 35 دقيقة -طبخ : 30 دقيقة -مستوى الصعوبة : سهل

وصفة مسقعة

طبق مسقعة فريد وغريب ، ليس من الصعب صنعه!

- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (7).

- يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 0.5 سم). ضعيها على ورقة خبز ، وباستخدام فرشاة ، ادهنها بزيت الزيتون. اخبزيها واطهيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

- في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وضعي فيهما واطهي شرائح فخذ الضأن لمدة 5 دقائق على كل جانب.

نقطع اللحم إلى قطع ونقطعها تقريبًا.

- تغسل الطماطم وتقشر وتقطع إلى شرائح.

- انزع الأوراق واغسل البقدونس وقطّعها. اخلطيها مع فتات الخبز ، الموسم.

للبشاميل:

في قدر كبير

  • فقط نذوب الزبدة على نار خفيفة ، نضيف الدقيق.
  • يُمزج ويُطهى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة (بدون تلوين).
  • دع هذا الرو يبرد.
  • في قدر آخر ، يُغلى الحليب.
  • يُسكب تدريجياً فوق الرو المبرد ، ويخلط بمضرب.
  • يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك. يجب أن يثخن البشاميل.
  • الموسم.

- يُدهن قاع طبق الفرن بالزيت ، ونضع طبقة من الباذنجان ، وطبقة من اللحم ثم الطماطم. الموسم بين كل طبقة.

كرر العملية إذا لزم الأمر حتى يتم استخدام جميع المكونات. يُغطى بالبشاميل وفتات الخبز. رشي عليه زيت الزيتون.

اخبزيها واطهيها لمدة 30 دقيقة.

استمتع!


الوصفة: T. Debéthune - الصورة: C. Herlédan


فيديو: واخيرا جبتلكم سر المسقعة بتاعت اشهر المحلات بالظبط المسقعة بالخل والتوم تووووحفة مع وصفة اون لاين (يوليو 2021).